Sénégal
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Les boulangers sénégalais réclament une hausse du prix de la baguette
Le Regroupement des boulangers du Sénégal (RBS) demande une revalorisation du prix de la baguette de pain. Dans un communiqué, l’organisation dénonce la forte augmentation des coûts de production au cours des dernières décennies, estimant que les tarifs actuellement appliqués ne permettent plus aux professionnels de maintenir leurs activités dans des conditions viables.
À l’appui de sa revendication, le RBS met en avant la hausse significative du prix des principaux intrants. Selon l’organisation, le sac de farine, qui coûtait 7 800 F CFA dans les années 1980, est aujourd’hui vendu à 15 200 F CFA et revient à environ 16 000 F CFA au boulanger, transport compris.
La même tendance est observée pour les autres matières et ressources nécessaires à la production. Le coût de 1 000 litres de gasoil est ainsi passé de 98 000 F CFA à 424 000 F CFA. Le sac de sel, qui se vendait autrefois à 300 F CFA, atteint désormais 2 500 F CFA, tandis que le carton de levure est passé de 5 000 à 15 000 F CFA. L’améliorant, la glace et l’électricité ont également connu des hausses importantes, souligne le regroupement.
Le RBS rappelle par ailleurs que le gouvernement avait pris l’engagement, lors d’une précédente rencontre avec les acteurs du secteur, de réduire le prix du sac de farine. Une promesse qui, selon la présidente de l’organisation, n’a toujours pas été concrétisée.
Face à cette situation, les boulangers réclament l’homologation d’un nouveau tarif de 210 F CFA pour la baguette de 190 grammes. Le RBS affirme porter cette revendication au nom des professionnels de la boulangerie à travers le pays, regroupés au sein de leurs différentes structures locales.
L’organisation avertit enfin que, faute de réponse favorable de la part de l’État, le secteur pourrait connaître de sérieuses perturbations dans les prochains jours. Elle évoque notamment le risque d’une interruption de l’approvisionnement et d’une pénurie de pain à l’échelle nationale.